聽說 2015 年 World's 50 Best Restaurants List(世界最佳 TOP 50 餐廳榜)前兩天放榜了!深深熱愛著美食的你,是不是瞬間睜大了雙眼?!

DSC0000.jpg


World's 50 Best Restaurants List(世界最佳 TOP 50 餐廳榜)是被業界稱為「美食奧斯卡」的權威榜單。

該榜單由英國《Restaurant》雜誌主辦,主要的評審團大概有1000人,每年在全世界範圍內評選出「最佳餐廳」、「最佳女廚師」、「廚師終身成就獎」、「最佳甜點師」等獎項。

DSC0001.jpg


整個榜單中最令人矚目的,自然是世界最佳餐廳會花落誰家

DSC0002.jpg


今年,位於西班牙的 El Celler de Can Roca 餐廳獲得了陪審團的一致青睞。

作為一隻圍觀了它很久的吃貨,可以負責任地告訴你,這裡擁有「米其林三星」、「世界最佳餐廳」、「分子料理翹楚」等美譽。能到這兒吃一頓飯,幾乎是每個吃貨心中的終極夢想。

DSC0003.jpg


El Celler de Can Roca 是西班牙官方語言之一的加泰羅尼亞語,可能需要舌頭夠利索才能念得出來。它位於西班牙巴塞隆納以北約100公里的赫羅納。

DSC0004.jpg


這是一家由帥哥三兄弟經營的家族餐廳,既富有先鋒創新的精神,又保留著加泰羅尼亞美食的歷史傳承。開業短短十年,就成功吸引了美食界所有的目光與掌聲。僅僅以(世界最佳 TOP 50 餐廳榜)榜單為例,它2009年開始在榜單上嶄露頭角,獲得第五名。

然後一路爬升,於2013年摘得桂冠。又於剛剛結束的2015年評選中取得了全球最佳的好成績。如今,想在這家餐廳吃一頓世界頂尖的料理,你至少需要提前 11 個月預定。

DSC0005.jpg


說了這麼多,你一定想說,

等一下,先告訴我這家店是吃什麼的好嗎?」

DSC0006.jpg



El Celler de Can Roca 融合了加泰羅尼亞的傳統美食以及創新的分子料理,每一道菜都具有濃濃的地中海風格。

它優美的擺盤風格和創新的料理手法,也為人津津樂道,體現了它獨樹一幟的美食風格。

DSC0007.jpg


打造這些美味的秘訣,除了三兄弟的專業程度,更重要的是他們親密無間的合作。

Joan是三兄弟裡的老大哥,擔任主廚。老二Josep是侍酒師,負責幫客人選出他最需要的那一瓶佐餐美酒。Jordi是老么,做得一手好甜點。它的甜點頗具創新又層次豐富,能讓客人為之幸福起舞,可謂是整套料理的完美收尾。

DSC0008.jpg


大哥Joan生於1964年,母親在赫羅納當地的一家餐館做廚師。二兒子出生後,他們的父母在當地開了一家小酒館,雖然規模不大,卻得到了街坊的喜愛。

十幾年後,他們的小兒子出世了。1986年,學成的大哥和二哥在父母的小酒館邊開了他們的第一家兄弟餐廳。可以說,那就是如今世界第一餐廳的雛形。

DSC0009.jpg


你可以把這三兄弟的故事看成《美味不設限》的西班牙版、《料理鼠王》的人類版、甚至是港劇《溏心風暴》的高冷版。但這些故事的共同點,都是他們對料理的熱情和為食客著想的心。

在 El Celler de Can Roca 的故事裡,最打動眾吃或的,是Joan曾說過的一句話:「我唯一關心的,是我的客人有沒有心滿意足地離開餐廳,並且想再回來吃飯。」

DSC00010.jpg




上一篇︰人為什麼會做夢?為什麼想親喜歡的異性?為什麼尷尬時會臉紅耳赤?
下一篇︰小蘇打粉的 57 個神奇妙用,果然是居家最棒小幫手阿!


舉報 使用道具
| 回復
快速回復 返回頂部 返回列表